Docinho de Damasco

Pra quem gosta de Damascos, como eu, aqui vai uma receitinha dessas que um blog sobre moda diria "you must have".

O damasco seco é rico em fibras, possui betacaroteno (antioxidante, provitamina A), cálcio, fósforo e ferro, entre suas principais propriedades.

Receita aprovadíssima da Rita Taraborelli, autora do livro Comidinhas Vegetarianas (Publifolha, 2012)

Livro encantador, vale muito conhece-lo

Vamos lá! Super fácil de fazer, anotem os ingredientes:

• 1 xícara de dasmascos secos picados (eu trituro no processador)
• suco e raspas de 1 laranja pêra
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara de coco ralado (eu utilizo sem açúcar e ralado grosso)

Misture os damascos+gengibre+laranja+óleo de coco, amassando bem. Faça bolinhas e pessem no coco ralado para finalizar.

Demais de fácil, não? O sabor então... vou deixar pra vocês me contarem... beijo grande!