Hum... Bolo saindo do forno

Bom dia!
Vim logo cedo sugerir um bolo especial para vocês: rápido de preparar, fácil, sem farinha, sem leite, querem mais o que?
Quem vai nos ajudar, com todo amor que só ela sabe fazer qualquer coisa que eu peço, é a Dona Neusa, minha mãe, hehe!
Corram para anotar os ingredientes e surpreendam-se:

2 ovos
1 maçã média picada
1 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de chá de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
1/3 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de açúcar fit (açúcar com sucralose)
manteiga para untar

Coloquem os ovos e o óleo primeiro no liquidificador

(os ingredientes líquidos devem ir primeiro para ajudar a bater )

Depois os ingredientes secos

(oriento bater um igrediente por vez)

Batam tudo

Untem a assadeira, despejem a mistura e adicionem a maçã picada.

(salpico coco ralado antes de ir ao forno)

(as maçãs eu as afundo na massa com colher)

Levem ao forno por, aproximadamente, 20 minutos
Ah! O tempo de preaquecimento do forno é o tempo de bater os ingredientes e arrumá-los na assadeira.

(detalhe dos pedacinhos de maçã)

Pronto!
Quem fizer conte-me depois, tá?
Beijo com água na boca