Sem farinha e sem leite, o segredo é uma boa frigideira com antiaderente.
Podemos saboreá-la em qualquer refeição, mas é indicadíssima após treino com peso (musculação e treino funcional).
Apresento a de brócolis (riquíssimo em cálcio e antioxidante) com queijo minas (também cheio de cálcio e proteína), separem os ingredientes para 2 pessoas:
- 2 ovos + 4 claras
- 1/2 maço de brócolis caipira
- 2 fatias de queijo minas
- 1 cebola ralada
- alho amassado com sal a gosto
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| Essa será a quantidade única de sal |
Refogue o alho (já amassado, na quantidade que desejar) com a cebola, numa frigideira antiaderente com um pouco de água. Conforme a água vai secando, vocês vão acrescentando um pouquinho mais, até dourar no ponto do gosto de cada um:
Coloquem o brócolis:
Enquanto o brócolis vai refogando, preparamos o ovo:
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| Batam os ovos ate ficarem homogêneos; eu gosto de acrescentar pimenta do reino |
Quando o brócolis estiver no ponto, despejem os ovos batidos:
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| Até cobrir todo o brócolis |
Conforme o ovo vai cozinhando, vamos soltando-o pelas laterais e corto-o em quatro partes para virar a omelete:
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| Viro cada 1/4 |
Não se preocupem se não virar bonitinho cada 1/4, fica bagunçado mesmo. Como o ovo não está totalmente cozido, ele se juntará novamente.
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| Arrumando a omelete |
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| Quanto menor o queijo, maior a chance dele derreter. |
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| Pressiono um pouquinho o queijo |
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| Corto novamente em 1/4 |
Viro cada 1/4 somente para dar uma tostadinha no queijo
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| Final na frigideira |
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| Final no prato |
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| Adoro esse brócolis caipira |
Enquanto eu fazia, alguém rodeava...
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| Devorou |
Uso essa base de ovos e temperos para uma gama enorme de sabores de omelete. Troco o brócolis por espinafre e o queijo minas por queijo cottage... hum... só de escrever e postar já me dá água na boca.
Experimentem, testem a imaginação e não deixem de me contar.
Beijo grande.
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